Ingredientes:
. 4 Cuyes
. Ajos molidos
. 1/4 De litro de aceite vegetal
. 1 Cucharadita de pimienta y comino
Preparacion:
. Pelar y limpiar los cuyes mezclarlos con abundante sal y abundante agua por el tiempo de 2 horas ; luego retirarlos y secarlos por 1 hora, trozar en pedazos y untar con ajos y pimienta al gusto , freir en aceite bien caliente hasta que se doren , bajar el fuego y voltear las presas hasta verlas que esten crocantes y servir con papa sancochada arenosa
