Ravioli

Ingredientes:

Para la Pasta:

. 200 Gramos de harina

. 2 yemas

. Agua

. Sal

Para el Relleno:

. 1/4 De kilo de carne picada

. Queso rallado

. Nuez moscada

. Aceite

. Salsa de tomate

. Sal y pimienta

Preparacion:

. Mezclar la harina, las yemas, una pisca de sal y 3 cucharadas de agua, hasta obtener una pasta blanda, dejar reposar mientras se prepara el relleno. Extender la masa, recortar en pequeños rectangulos y poner en el extremo de cada rectangulo una cucharada de relleno, cubriendolo despues con el otro extremo y cerrando bien los bordes. Calentar  agua y poner a cocer los ravioli sacandolos de la olla  a medida que vayan subiendo a la superficie .

. Colocar los raviolis en una fuente para hornear, cubrir con salsa de tomate y espolvorear con queso rallado. Gratinar al horno hasta que dore por encima y servir bien caliente .