Mix De Quinua Y Verduras

INGREDIENTES:

. 1 Cebolla blanca picada
. 1 Cdta. de ajo molido
. Mitad de cada pimiento de colores (rojo, amarillo, anranjado, verde)
. 1/4 de zapallito italiano en cubitos
. 1/2 zanahoria en cubitos
. 2 Tzs de quinua cocida 

PREPARACION:

Sofrie en aceite de oliva la cebolla y ajos. Salpimienta y agrega los pimientos de colores picados en cuadros, el zapallito italiano y la zanahoria. Deja cocinar por dos o tres minutos. Por ultimo, incorpora la quinua y mezcla todo muy bien. Puedes servir con pechuga de pollo o con huevo sancochado.

¡ BUEN PROVECHO¡