Adobo De Chancho

Ingredientes:

. 1Kilo de chancho

. 1/4 Kilo de cebolla

. 6 ajies colorados 

. 1 Taza de vinagre 

. 1 Taza de chicha de jora o cerveza negra

. 100 gr. de mantequilla

. 1/4 Cucharadita de pimienta

. 1/4 Cucharadita de comino

. 1/2 Cucharadita de oregano, rocoto y sal al gusto

Preparacion:

. Cortar las presas convenientes poner en un recipiente agregando los condimentos dejando macerar por 1 hora con vinagre .

. Licuar los ajies y la cebolla con la margarina a fuego lento una vez dorado, agregar la carne y el vaso de chicha jora cocinese a fuego lento para tener una buena coccion.

. Servir acompañado con arroz.