Ingredientes:
. 1/2 Kilo de Pescado Parte Pulpa
. 1 Kilo de Papas
. 1 Cebolla
. 3 Cucharadas de Aceite
. 4 Ramas de Perejil
. 2 aji amarillo molidos
. Sal, pimienta, aji y mayonesa al gusto
Preparacion:
. Limpiar el pescado y sancocharlo.
. Quitarle las espinas y desmenuzarlo.
. Condimentar con sal y pimienta, aceite y
cebolla picada. Amasar las papas previamente
sancochadas, sazonarlas con limon, sal, pimienta, y aji molido.
. Colocar el pescado entre dos capas de papas y
cortar en porciones , bañandolas con mayonesa,
servir adornada con hojas de lechuga y perejil
picado.
