Chupin De Cangrejos

Ingredientes:

. 6 Cangrejos de regular tamaño

. 6 Tazas de caldo de cabeza de pescado

. 1/3 De tazas de aceite

. 2 Tazas de cebolla picada

. 4 Dientes de ajos molido

. 2 Tomates grandes pelados y sin pepas

. 3 Hojas de laurel

. 1 Taza de vino blanco seco

. Sal, pimienta al gusto o sazon

Preparacion:

. En una olla grande dorar sin quemar la cebolla picada y los ajos molidos, luego tostar un poco añadir los tomates picados y las hojas de laurel cocinandoles 3 minutos. Agregar la taza de vino blanco seco mas las 6 tazas de caldo de cabeza de pescado y los 6 cangrejos bien lavados, hirviendolos  todo durante 30 minutos hasta que los cangrejos esten rojos, servir bien caliente y poner en cada plato un cangrejo para cada persona