Ingredientes:
. 3 Cuyes
. 1 Kg de papas amarillas
. 1 Cebolla
. 3 Cucharadas de aceite
. 1 Cucharada de aji amarillo
. 2 Cucharadas de ajos
. 1/2 Cucharadita pimienta y comino
. 1 Taza de agua
. Sal al gusto
Preparacion:
Pelar y limpiar los cuyes correctamente .
. En una olla se echa aceite y se le hace un aderezo agregar ajos, pimienta, comino, cebolla picada y moverlos hasta que dore correctamente. Agregar el aji amarillo y dejarlo dorar. Incluir el agua echar las papas peladas cortadas por la mitad dandole el gusto adecuado con sal.
. Sazonar los cuyes con sal, pimienta y comino luego freirlos a fuego lento para obtener una buena coccion.
. Colocar las presas en un recipiente en forma ordenada echar el jugo y las papas cocidas.
