Lomo A La Chorrillana

Ingredientes:

. 1/2 Kilo de carne vacuno ya eliminado las grasas

. 1/4 Kilo de cebolla

. 1/4 Kilo de Tomate 

. 1 Cucharadita de ajos 

. 2 Ajies verdes 

. 1/2 Taza de arvejas 

. 1 Copita de vino

. 200 Gramos de manteca

. Pimienta, comino, sal al gusto

Preparacion:

. Sazonar lod lomos con comino, sal, pimienta y ajos.

. En una sarten aparte se frie con cebolla cortada en trozos de mas o menos un centimetro de grosor, tomates pelados y partidos, cuando este a punto, agregar ajies verdes ,cortados en tiritas, quitadas las pepas y venas 1/2 taza de arvejitas  añadir una copa de vino y se sazona con sal y pimienta. Dejar cocinar las arvejas y las cebollas y se sirve caliente .

. Juntar con los lomos que fueron fritos en manteca caliente y sobre ello se cubre con la salsa de cebolla.