Palta Rellena

Ingredientes 

. 4 paltas

. 1/4 arvejitas

. 1/4 vainitas

. 1/8 aceite

. 1/2 kg. papas blancas

  cortadas en cuadritos chicos

. 2 dientes de ajos 

. 2 huevos

. 1/2 cucharadita de pimienta

. limon

. 1/2 cucharadita de mostaza

. mayonesa

. sal a gusto

. 1/4 zanahoria cortadas en cuadrados chicos

Preparacion:

. En una cacerola sancochar las arverjitas 

juntar con las vainitas , las zanahorias peladas

y cortadas en cuadraditos  de la misma manera

las papas.

Salsa  De Mayonesa

. Licuar un par de huevos con 3 gotitas de limon, luego agregando el ajo, la pimienta, mostaza y sal agregar el aceite en hilo hasta tomar punto. Una vez lista  la salsa  ya cosida las verduras y escurrirlas mezclarlas con la mayonesa y ponerlas  en la cavidad de la palta.