Parihuela

Ingredientes:

. 2 Machetes cocidos y licuados 

. 1 Docena de choros cocidos y licuados 

. 6 Cangrejos medianos 

. 6 Trozos de pescados

. 6 Camarones grandes

. Mariscos de toda la clase

. 3 Porciones de yuyo

. 1/4 De caldo de choros

Preparacion:

. Limpieza y picado de todos los ingredientes a emplearse.

. En una olla grande echar el caldo de choro y ponerlo a fuego.

. Colocar uno a uno los diferentes mariscos y pescados dejandolos cocinar a fuego lento durante una hora .

. Añadir aji al gusto sal y pimienta a sazon.

. Cocido todos los ingredientes bajar echar en fuente grande o dos o tres chicos .