Sopa Wantan

Ingredientes:

. 3 Docenas de fideos rellenos

. Menudencia de 1 ave 

. 200 Gramos de lomo de chancho

. 8 Cebollas chinas 

. Pimienta blanca molida al gusto

. 2 Cucharaditas de aceite 

. 200 Gramos de gallina sancochada

. 200 Gramos de col china (sio choy)

. 100 Gramos de arvejitas (jo lan tan)

. 3 Sobrecitos de sazonador

. 2 Litros de caldo de huesos 

. 3 Cucharaditas de sal

. 200 Gramos de pato asado 

Preparacion:

. Pongase en una olla con agua al fuego cuando comience ha hervir sumergir los fideos rellenos sacarlos y escurrirlos con cuidado y colocar en una sopera. la menudencia el lomo de chancho, la col china en tajadas y las arvejitas enteras y sin el tronco, incorporese el caldo de huesos colado que estara en una cacerola sobre el fuego, poner la sal y el sazonador dejese hervir durante 2 minutos y añadese el aceite luego cuelquese sobre los fideos de la sopera adornar encima con la gallina sancochada, el pato asado cortar en pedazitos y las cebollas en trozos de 4 cm. antes de servir espolvorear con pimienta y servir en tazas .