Sudado De Cabrilla

Ingredientes:

. 1 Kilo de pescado(cabrilla entera)

. 1/4 De cebolla

. 1/4 De tomate 

. 100 Gramos de harina 

. 2 Limones

. 4 Cucharadas de aceite

. 1 Copa de vino blanco

. 1 Vaso de chicha de jora o cerveza negra 

. 1 Cucharada de perejil

. 1 Cucharada de culantro

. 1 Cucharada de ajos molido

. 1/4 Cucharadita de pimienta y comino, sal al gusto

Preparacion:

. En una cacerola mediana agregar las 4 cucharadas de aceite freir los ajos, agregar las cebollas y los tomates y el zumo de los limones , en un recipiente lavar el pescado previamente tajado condimentar con sal, pimienta, cominos, ajos, vino blanco y chicha de jora o cerveza negra .Incorporar en la cacerola tapada y ponerlo a fuego lento agregar sal al gusto, servir con yuca y cancha