Ingredientes:
2. Pechugas de pollo.
2. Claras de huevo.
100 gr de pan molido.
1. Tz de tomates cherry.
1/2. Tz de aceitunas.
Mezcla de lechugas
1.Tz de aceite de oliva
2.Cdas de vinagre balsamo y tinto.
1. Cda de mostaza
1. Cda de finas hierbas picadas
Preparacion:
.Cortar cada pechuga de pollo a lo largo en cuatro filetes. Pasarlas por las claras batidas con sal y pimienta y rebozarlas con el pan molido.
.Calentar bien el aceite y freir las tiras de pollo hasta que esten doraditas.
.Distribuir en los platos la mezcla de lechugas, tomates y añadir aceitunas y cebollas.Servir el pollo crocante sobre la ensalada. Añadir tambien vinagreta.
