Ingredientes:
5. Tazas de arroz
5. Tazas de agua hirviente
2. Dientes de ajo (opcional)
1/2. Kg de fidesos cabello de angel
100. g de pasas sin pepa
100. g de nueces o pecanas picaditas
1/2. pimiento rojo cortado en tiras delgadas
Preparacion:
Romper los fideos en pedacitos de unos tres centimetros y dorarlos muy bien en mantequilla caliente. Añadir el agua hirviente, la sal y el arroz lavado y escurrido. Dejar cocinar a fuego suave. A mitad de la coccion añadir las pasas, el pimiento y las nueces o pecanas. Si desea darle un gusto mas fuerte incorpore el ajo.Echar trocitos de mantequilla.
Remover con un tenedor y dejar que absorba el liquido. Aceitar ligeramente un molde de queque con hueco al centro. Colocar al fondo unas tiras de pimiento y añadir el arroz por pocos. Luego, presionar fuertemente para desmoldarlo sobre una fuente. Retirar el exceso de aceite con una servilleta de papel. (Para 6 personas )
